INGREDIENTI: • 1 faraona da 900 g circa disossata (peso al netto degli scarti)• 3 carciofi moretti• 200 g di salsiccia• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato• 50 g di pancarré• 1/2 bicchiere di latte• 1 uovo• 1 bicchiere di Marsala secco• 1 spicchio d’aglio• pangrattato• maggiorana fresca• olio extravergine...
QUAGLIA IN RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO SU POLENTA
INGREDIENTI: • 4 quaglie• 8 uova di quaglia• 2 dl di aceto balsamico di Modena• 2 spicchi d'aglio• olio extravergine d'oliva• salvia• rosmarino• sale• pepe bianco• brodo (preferibilmente di pollo) se necessario PER LA POLENTA • 200 g di farina di mais• 2 litri d'acqua• sale PROCEDIMENTO Dopo averle pulite,...
POLLO ALLE MANDORLE
Se diciamo cucina cinese qual è il primo piatto che vi viene in mente? Scommettiamo tutto sul pollo alle mandorle! Ecco cosa serve per farlo in casa: Ingredienti 500 Gr di petto di pollo 120 Gr di mandorle pelate 60 ml di salsa di soia 2 cucchiai di acqua 1...