Pollo ai peperoni


Una ricetta facilissima che risolve la cena! Saporito, colorato e conviviale questo secondo piatto di carne richiede pochi passaggi e un tempo di cottura di un'ora circa. Abbiamo usato dei bocconcini di pollo abbastanza piccoli ma potete utilizzare parti e dimensioni che preferite.

Ingredienti:

 

• 800 g di pollo a pezzi
• 100 ml di polpa di pomodoro
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 20 g di burro
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• timo fresco
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

 

PROCEDIMENTO

Il pollo ai peperoni è un secondo piatto di carne bianca facile da realizzare, a base di due ingredienti principalie con un procedimento senza particolari ostacoli. Il compito più complesso resta la scelta del pollo al momento dell'acquisto. Si trovano polli a prezzi molto diversi in funzione della tipologia di allevamento da cui provengono. I polli allevati a cereali, per esempio, sono più cari della media, per via del maggiore costo dei mangimi privi di prodotti di origine animale. Perciò prima di acquistare un pollo informatevi per comprenderne le caratteristiche.

Il pollo è fra le carni più consumate, in piatti caldi e freddi, abbina perfettamente a molti ingredienti e si presta a tutte le cotture. Agli amanti del pollo consigliamo grandi classici come la ricetta del Pollo alla campagnola o del Pollo alla diavola così come ricette particolarmente attente all'impiego di ingredienti salutari come il Pollo alla curcuma. Il consumo del pollo è diffuso in tutto il mondo, perciò sono tante le ricette che da paesi lontani sono approdate in Italia, come il Pollo al curry o il Pollo Tandoori.

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