La Nostra Filiera
Trasparenza e qualità dal campo alla tavola
Qualità e trasparenza dal campo alla tavola
In Avicola Artigiana la qualità nasce dal rispetto dei tempi naturali e dal controllo di ogni fase produttiva. La nostra filiera avicola, controllata accompagna l'animale dalla nascita fino alla macellazione, garantendo tracciabilità, sicurezza alimentare e benessere animale. Negli allevamenti i nostri polli crescono con luce naturale, senza antibiotici, e con genuino e lento accrescimento, così da svilupparsi in modo sano e sostenibile.
Il trasporto è organizzato con logistica efficiente e nel pieno rispetto della normativa europea sulla protezione degli animali durante il trasporto (Reg. CE 1/2005).
La macellazione avviene secondo il pacchetto igiene (Reg. CE 852, 853, 854, 1169 e 2073) e le norme sulla protezione degli animali (Reg. CE 1099/2009), assicurando standard elevati di sicurezza alimentare. Infine, le nostre certificazioni di filiera confermano l'impegno per la trasparenza: aderiamo a UNAITALIA ed adottiamo il disciplinare di etichettatura volontaria delle carni di pollame.
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La nostra filiera di qualità
Allevamento
Gli animali vengono allevati a terra, con disponibilità di luce naturale, per garantire il loro naturale comportamento etologico. L'impiego di genotipi a lento accrescimento e l'assenza di antibiotici garantiscono il rispetto per la salute e per i principi di benessere animale e le più recenti linee guida comunitarie.
Cura dell'animale
La salute degli animali è costantemente monitorata da veterinari. I piani di alimentazione, basati su cereali di alta qualità, sono studiati per un accrescimento lento e naturale. Questo rende gli animali più forti permettendo loro di essere allevati senza l'uso di antibiotici. Il risultato è una carne più saporita e nutriente, in linea con l'impegno per una filiera controllata e garantita.
Trasporto
La logistica è organizzata in modo da ridurre i tempi di movimentazione. Questo minimizza lo stress per gli animali. I veicoli utilizzati rispettano i requisiti sulla protezione degli animali durante il trasporto, assicurando condizioni di aerazione, spazio e idratazione adeguati. Risultato: meno stress per gli animali e mantenimento delle caratteristiche qualitative della carne.
Macellazione
La fase di macellazione avviene in stabilimenti certificati e controllati, nel pieno rispetto delle procedure di igiene (Reg. CE 852/853/854/2004, 2073) e delle norme di benessere animale (Reg. CE 1099/2009). L'attenzione all'igiene e alla tracciabilità alimentare è totale, per prodotti che rispondono ai criteri di qualità più rigorosi.
Ai Vertici del Settore Avicolo
Avicola Artigiana pone al centro della sua missione la qualità e il benessere animale, curando con attenzione ogni fase della filiera produttiva.
La stessa cura che riserviamo agli animali la dedichiamo anche ai nostri collaboratori, valorizzandone il contributo e creando un ambiente di lavoro sereno e familiare.
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